这是从内蒙老乡公众号学来的。非常好吃。我是东北人,觉得和我们的家乡菜有异曲同工之妙。
用料
内蒙 烩酸菜的做法
烩酸菜需要的材料:排骨(我们最常用的是自家做的烧猪黑肉),酸菜,土豆,豆腐,粉条(可备选),花椒粉,大料粉,姜粉,葱,姜,蒜,辣椒(可备选)葱,姜,蒜不能切太小开做啦:1. 排骨过热水煮,直到血色退去,捞出待用 2.将花椒粉,大料粉,姜粉,少量盐,葱,姜,蒜沫混合,加入老 抽,醋,备用3.排骨下入油锅中不断翻炒至表面有焦黄,倒入2的混合汁,中小火炒排骨,加入水(没过排骨)4.待排骨焖至完全上色,加入酸菜,加水没过酸菜,再加入土豆,盖锅盖中火焖5.土豆快熟前铺上豆腐,在豆腐上撒盐和姜粉,焖5分钟。6.喜欢粉条可以在豆腐上平铺粉条7.出锅撒葱蒜沫,盐
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