内蒙的正宗食谱

我家在内蒙古西部，自己家过端午是要做凉糕的，从来不包粽子每年端午节，在炎热的夏天吃着冰凉的凉糕，混合着胡油的香味和白糖的甜味，是我的最爱。在本地，还会用发酵的酸浆，增加酸味和筋道，我不喜欢酸酸的味道，于是做了两种，有酸浆......

用料牛奶250克盐适量炒米适量青砖茶叶10克【内蒙奶茶】的做法准备材料水中加茶叶，煮沸至显色过滤掉茶叶茶色的水里加牛奶煮加适量盐和炒米（盐适量，尝下有咸味即可），后用勺子漾出锅，为保温可倒入热水壶中保温。品尝前，有条件......

老公家是内蒙的，过年时节流行炸麻花，以前也和孩子爷爷奶奶一起学着做过，这次把制作过程记录下来了，包括配方，编麻花手法视频。把这门手艺从爷爷奶奶那传承下去😄，不过编麻花还要多练，熟练了编出的就好看了。这款麻花是发酵版......

用料羊腿肉2斤姜丝5克洋葱1个料酒1勺酱油1勺耗油1勺辣椒粉孜然粉内蒙菜•烤羊腿制作方法的做法从市场买回一块羊腿肉刀背拍打切花刀开水泡10分钟去腥味后放花椒八角洋葱姜丝料酒食盐耗油酱油抓匀腌制半小时放入烤箱18......

用料酸菜半颗烧猪肉300克土豆2个葱1段蒜5瓣八角2个花椒10粒猪肥肉1块粉条1把盐2小勺鸡精1小勺十三香1小勺味极鲜2汤勺姜2片内蒙巴盟烩菜的做法准备上图食材（烧猪肉是过年剩下的。用鲜猪肉，排骨，脊骨都可以代替）把肥猪肉耗......

听磊哥说，在内蒙的时候，他小时候就会吃这种油旋儿，配着奶茶，超级香。这两天，妈妈实验了两次就做出了这香酥脆的油旋儿，简直让我这一面食爱好者喜欢的不能自拨，真的是太好吃了。配着小米粥，在这冬天，只有暖香和咸酥。外皮脆脆的......

用料牛肉（上脑）500克干辣椒丝50克蒜一头大葱一段盐2小勺糖10克老抽2小勺花椒一把料酒2勺八角2个桂皮半块香叶4片冷吃牛肉（内蒙人炒自贡美食）的做法我用的牛上脑，泡出血水，泡一会就换一波水，我泡了两个小时左右，换了5次水。切......

用料新鲜牛奶2升酸奶1千克凝乳酶（Rennet）根据说明加入3升鲜奶的用量，一般在非常微量的水平糖个人口味，建议不要太多，就吃不出酸奶的味道了内蒙新鲜酸奶豆腐（鲜奶+酸奶快速版）的做法将一千克的酸奶加入锅中，再分次加入鲜奶搅拌......

内蒙西部人说起稍美那简直是早餐必不可少的一个选择。羊肉的鲜美。大葱的清香。混合在一起就是味蕾的刺激。以下是稍美做法的完整版。稍美皮是一项技术活。所以这里就是现成的啦用料羊肉500g稍美皮500g鸡蛋一个花椒面......

我的公司在北京知春路，附近的小伙伴都知道，牡丹园地铁口有一家连锁餐饮店叫作“铁锅一居”，主打的内蒙焖面在海淀区排行榜是第一位的。两个人吃一个小锅的能吃饱饱的。但是周末在家又懒得跑那么远，于是从一位内蒙的同事那......

身在西藏，千里迢迢从内蒙背了一壶纯正胡麻油过来，为了做焙子。焙子成了，那混糖月饼还遥远吗？😏用料普通面粉400g+200g(油酥)水200ml牛奶30ml胡油100ml盐6g酵母5g内蒙烤焙子的做法面粉400克，加水加牛奶和面，可使用面包机面团......

这个菜谱是全素的，但其实也可以加其它一起，菜的部分就是和做炖菜差不多，可以自由发挥，这个适合口味比较清淡的人。我家的面是自己做的，懒得做面可以直接买手擀面。用料A：面条：面粉300-400g水适量玉米面适量B：菜：豆角一斤半葱一......

腌猪肉要比本身五花肉更美味，是以前没有冰箱的条件下人们贮存猪肉的方法，干豆角则比鲜豆角更有味，两者加在一起无敌了！用料土豆1个面条1份葱1根生抽2勺盐适量蒜3～5瓣腌猪肉适量干豆角1把老抽1勺姜适量花椒适量超正宗的内蒙......

小时候家里种过土豆🥔，每年秋天土豆丰收的时候，最喜欢让妈妈做的一道菜就是凉拌山药丸子（内蒙方言土豆叫山ye），具体为什么明明是土豆丝叫成丸子，俺也不知道！满满的儿时回忆！希望大家喜欢！用料土豆1大颗（去皮后350克）面粉235克黄......

从小吃着妈妈的豆角焖面，长大工作后远离了家乡，想妈妈的时候就学着她的样子，做这道最爱吃的菜。用料土豆2个五花肉300克葱根蒜瓣手擀面克四季豆克内蒙豆角土豆焖面的做法准备好材料，豆角选择豆王(圆圆的那种)，掰成小段，爱吃......

总记得小时候妈妈会特制一个万能调料碗，用它炒了很多菜，我和老弟就这样被喂养长大。长大了在外地，很多食材可能买不到那么正宗的，不过尽可能地靠近，偶尔做着吃还是可以缓解思乡之情的。用料面条（手擀面最好了）1份＝1斤猪肉（不加......

最好吃的烧麦还是呼和浩特市回民区的清真烧麦，肥而不腻，齿颊留香，但是回了锡林郭勒盟以后吃了就吃不到这么香的烧麦了。最近女儿想吃，就央呼市的同学顺丰回来几袋烧麦皮，自己包了一笼，味道不错，分享给大家。用料大葱4根羊肉7......

呼和浩特地区的特色做法，本来今天想做面片，就上下厨房上搜了搜，发现没有我们这里的做法，就打电话给姑姑，姑姑又教我一遍，我就想分享给你们🤓用料羊肉片按需生抽少许老抽少许盐适量姜丝少许西红柿1个葱1根土豆1个香菇3朵菠菜......

用料骨汤适量豆腐适量土豆香菜辣椒粉，花椒粉，葱，味精，盐粉条姜粉内蒙味道，奶奶家私房汤的做法炒锅倒入油，油温温的把辣椒粉，花椒粉葱翻炒，出味后倒入豆腐，土豆翻炒把事先熬好的骨汤倒入锅中煮，等土豆熟了再把粉条倒入锅中，撒上盐......

其实菜不是烂的，只是我们此地话音译出来就是烂腌菜。我也不知道为什么会叫烂腌菜这个名字，明明是好吃到停不下来的爽口小菜。内蒙的巴盟面皮，素汤莜面以及我最爱的焙子都会搭配烂腌菜。另外烂腌菜酸爽解腻，天生就是我大内......

21年12月30，帝都出差中，解决好了22年的开年要紧事。和龙妹两人，没秋裤没手套没围巾，大清早寒风中步行45分钟，一路开心拍照到安贞门内大街，愉快打卡著名的：安内老马稍麦支撑了9点以后的全天忙碌…回来复刻了做法，品相和味道不......

内蒙巴盟地区酸烩菜做法用料排骨1500克带皮五花肉250克酸菜1000克土豆4个葱1根生姜1块蒜1头八角3个花椒粉1勺生抽4勺老抽2勺料酒2勺盐10克内蒙巴盟酸烩菜的做法排骨冷水下锅焯水后洗净，葱姜蒜切片备用。酸菜洗净后切粗......

用料土豆2个面粉一小碗左右葱1根油炒菜的量即可姜2片蒜4瓣盐1勺半鸡精1勺半黑白芝麻一小把【小媳妇】内蒙特色炒山药丸子的做法因为做完尝了尝还不错才分享所以没有明细讲解图哦！土豆去皮洗净切筷子头粗细的条,过两遍......

爱吃面食然而总是做不好用料油克盐克青椒个葱根蒜瓣西红柿个酱油勺面粉克炒丁丁面（内蒙圪团儿）的做法配料切丁肉丁，葱姜面团切条滚成长条切丁长条切丁按煮熟炒配料：先放西红柿、香菇、肉丁、青椒丁（根据个人口味）出锅开吃，孩......

嫁了个内蒙老公，婆婆来后陆续做了很多老家的特色美食，基本都和土豆有关系爱吃土豆的同学可以找个内蒙老公😉，他们关于土豆的吃法有十几种吧😄，磨擦擦、顿顿、捣筋筋、冻土豆、山药鱼鱼、土豆馅包子，土豆煮面条……哦，还有他......