下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）
意外得到平台赠予的下厨房酸汤肥牛调料，为了不浪费调料的味道，特意买了搭配的食材
用料
| 下厨房酸汤肥牛调料 | 1包 |
| 巴沙鱼 | 500克 |
| 黄豆芽 | 350克 |
| 金针菇 | 150克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 盐 | 5克 |
| 小米辣椒🌶️ | 2个 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 食用油 | 炒素菜量 |
| 姜（腌鱼肉） | 5片 |
| 料酒（腌鱼肉） | 3~5汤匙 |
| 黑胡椒粉（腌鱼肉） | 3克 |
| 淀粉（腌鱼肉） | 1汤匙勺 |
下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法
忘记拍巴沙鱼腌渍的照片，巴沙鱼从自带的中缝切成两条，切1厘米厚的大片，加入姜片，料酒，黑胡椒粉，淀粉拌匀。这一步为了去腥和塑形，巴沙鱼无刺容易碎，加淀粉起固定作用。
静置30分钟左右，就放在旁边处理素菜就可。![下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第2张]( "下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第2张")
盐🧂加在开水里，食材分别绰水，黄豆芽可以多煮一会
![下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第3张]( "下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第3张")
胡萝卜丝绰水
![下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第4张]( "下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第4张")
汆烫好的食材，黄豆芽、金针菇、胡萝卜🥕丝捞出沥水放盆里
![下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第5张]( "下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第5张")
起锅烧油，小火🔥放入蒜瓣小米椒翻炒出香味
![下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第6张]( "下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第6张")
加入整袋下厨房酸汤肥牛调料，加入800克温水烧开（1瓶半矿泉水）
![下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第7张]( "下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第7张")
水开后加入腌好的巴沙鱼，不要搅来搅去鱼肉由大致小的放入
![下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第8张]( "下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第8张")
全部放入后像煮饺子一样用勺背慢慢推动鱼肉
![下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第9张]( "下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第9张")
盖盖子中火🔥煮5分钟，厚鱼肉肉也熟透入味了
![下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第10张]( "下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第10张")
煮好的鱼片连同酸汤一并倒入豆芽金针菇菜盆。一盆酸香辣营养俱全的金汤巴沙鱼就做好了，意外发现里面豆芽是最好吃的。
![下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第11张]( "下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤图 第11张")
小贴士
巴沙鱼，金针菇，黄豆芽，胡萝卜等可以替换为家里现有的，红椒丝，莴笋，绿豆芽，肥牛黑鱼都可以
