【下厨房酸汤肥牛调料】酸汤鱼

酸菜鱼＋酸汤肥牛的结合体成就了酸汤鱼。
虽然片鱼的过程很艰辛，
但是吃鱼的过程很快乐。

跟我一起做一道快乐的料理吧！

用料  

【下厨房酸汤肥牛调料】酸汤鱼的做法  

1. 准备好鱼段，如果可以菜场帮忙片鱼当然好啦，
   如果想用现成的鱼片也可以的。
   但我喜欢鱼骨头的香味，所以还是喜欢用鱼段。

2. 鱼骨头切块，鱼肉切片，生姜切片。
   鱼肉放点儿料酒抓腌一会儿，去腥。

3. 锅里放油，生姜鱼块煎香，盛出备用。

4. 准备好下厨房酸汤肥牛调料包。

5. 还是那个锅，放点儿油，放蒜末爆香，放酸汤鱼调料包。

6. 炒一会儿。

7. 放热水煮开。

8. 放煎好的鱼骨。

9. 然后下鱼片。

10. 本来应该有美美（做作）的葱花，可是被我妈提前撒锅里了，盛出来就消失了。

小贴士

1.调料包虽小，偏咸偏辣，如果汤少可能会味道比较重。
2.酸汤鱼的鱼肉一定要反复清洗去除腥味，鱼骨是增香神器。
3.放入鱼片后两分钟就可以关火了，煮太久鱼肉会散。