梅子鳗鱼

口感丰富的梅子鳗鱼，好吃下饭又实惠😋

用料  

梅子鳗鱼的做法  

1. 鳗鱼半条，配料处理好。

2. 用的青梅是自己腌制的。大家也可以买现成的，但一定要咸青梅。

3. 梅子压碎充分与鱼肉按摩融合。

4. 少许糖是必须的，因为能中合梅子的咸味使鱼肉更鲜美。

5. 视鳗鱼的量调整蒸制时间。

6. 起锅上桌了……

7. 蒸制好的鳗鱼，口感丰富细腻，鱼肉鲜而不腻，酥嫩可口。

小贴士

重点在蒸制时间上的把握，也是最难的一点。需要多试几次。菜谱中的鳗鱼约1斤左右，大家可以参考一下。