下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼
夏天没胃口做点酸辣口味的，有滋有味
用料
| 鱼 | 一块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 莴笋 | 半根 |
| 泡发黑木耳 | 10朵 |
| 姜 | 8片 |
| 香葱 | 3根 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 下厨房酸汤肥牛调料 | 一包 |
| 盐，料酒，油，生抽 | 适量 |
| 蛋清 | 20克 |
下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法
大花鲢鱼一块，请市场鱼摊主剖开，鱼肉鱼骨分离，清洗后用清水加点料酒泡去血水
![下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第2张]( "下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第2张")
把鱼肉片成薄片
![下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第3张]( "下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第3张")
加蛋清，胡椒粉和适量生粉抓拌匀
![下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第4张]( "下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第4张")
烧一锅开水放一点盐和油 ，把切成薄片的胡萝卜和莴笋，黑木耳焯水后捞出
![下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第5张]( "下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第5张")
锅里加入适量油煸炒姜，放鱼骨，炒至变色加入盐和适量生抽加入开水煮10分钟加入口味捞酸汤肥牛调料
![下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第6张]( "下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第6张")
把焯水的配菜放入汤里，开锅盛入汤碗中，汤里放入提前腌制好的鱼片，稍微煮一会儿再用铲子轻轻推动，以免鱼片破碎
![下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第7张]( "下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第7张")
盛出煮熟的鱼片放在配菜上
![下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第8张]( "下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第8张")
鱼片上放葱花和香菜段，干辣椒段
![下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第9张]( "下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第9张")
锅里放适量油，烧热滋油在葱花和香菜上即可
![下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第10张]( "下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第10张")
酸辣开胃超级下饭
![下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第11张]( "下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法步骤图 第11张")
小贴士
1：鱼骨煎了后一定要加入热水，鱼汤会白白的
2：不能吃辣的可以只放一半酸汤肥牛调料包
