猪肝炒洋葱（快捷版）

祖传 无修图 注意：这是1人餐标准。要炒多人餐请自行按比例增料，注意熟水量和盐不可翻倍即可。

用料  

猪肝炒洋葱（快捷版）的做法  

1. 主菜准备就绪

2. 给猪肝下如图量的黄酒

3. 热锅下油 将猪肝黄油生姜那碗下锅 立刻下老抽酱油（六分之一铲刀即可）和下盐1.5克。翻炒约30秒 下熟水15ml 再爆炒约30秒 将剩下的熟水下锅 将菜肴至于水中 盖上盖 中火煮约2分钟 此时下糖。再翻炒十下，将猪肝捞出待命，不吃姜的人把姜扔掉。（所谓快捷，就是留下汤水在锅中，过会不洗锅和炒洋葱了。直接开煮。）

4. 这是捞出猪肝前下的糖。常见的小瓷勺。

5. 将切好的洋葱下锅，撒盐1克。翻炒十下将菜肴至于汤中，中火煮上2-3分钟，再下猪肝，煮1分钟。

6. 注意看汤水不要干了，时间不到上述的，期间要快干了可再下点开水／熟水。时间到后则下味精，翻炒十下后直接出锅。

7. 好啦！