芋艿爱上毛豆*毛豆芋艿酱丁

外婆在的时候经常做给我们吃的一道菜，现在自己也成了妈妈，做起这道菜孩子也很喜欢！

用料  

芋艿爱上毛豆*毛豆芋艿酱丁的做法  

1. 新鲜的毛豆剥好

2. 芋艿切成小细丁，放在高压锅里蒸熟，因为芋艿不容易熟，所以先蒸一下，会比较软。

3. 肉切成小肉丁

4. 芋艿蒸熟后，拿出来备用。

5. 锅里放少许油，烧热后，先放入小肉丁，炒至变色。

6. 放入毛豆多炒一会，让毛豆稍微熟一点，这时候放点盐。

7. 毛豆炒到差不多熟了之后，倒入芋艿，稍微炒一下就可以。

8. 放入适量的水，再加点生抽，稍微煮一会。

9. 然后生粉用水划开后，倒入锅中勾芡，勾芡之前可以尝一下味道，咸淡合适的话就倒入芡。

10. 搅拌一下，就可以出锅了，鲜香软糯，孩子很喜欢吃。

小贴士

毛豆也可以先用焯一下水，这样炒的时候就稍微炒一下就好了。
喜欢吃辣的就放点小米椒，这样辣辣的更好吃，我女儿她们吃不了辣，所以没放。