都可以的大酱（都大酱）

以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E06.160426
放冰箱可保存2-3周

用料  

都可以的大酱（都大酱）的做法  

1. 放入5勺大酱，研磨后的白芝麻5勺，蒜泥1勺半，白糖半勺，香油2勺，搅拌后完成

2. 【生拌青椒】青椒切圈，加入都大酱搅拌即可

3. 【生拌蒜根】蒜根切段，加入都大酱搅拌即可

4. 【生拌蒜薹】蒜薹切段，加入都大酱搅拌即可

5. 【生拌黄瓜】黄瓜切厚片，加入都大酱，辣椒粉搅拌即可

6. 【拌茄子】茄子切片，辣椒切圈，炒熟茄子和辣椒，再加入都大酱搅拌即可

7. 【拌芹菜】芹菜切段，水煮开后下盐和芹菜，煮熟后沥干水，加入都大酱搅拌即可

8. 【调味大酱】砂锅中加入都大酱和淘米水，可加肉碎，加入切碎的辣椒，洋葱，葱，煮开即可

9. 【青花鱼罐头调味大酱】青花鱼罐头或者秋刀鱼罐头，捞出鱼到砂锅中并弄碎，可加入蔬菜（洋葱，辣椒等），加入淘米水至淹没鱼，加入都大酱，煮开即可

10. 【炒鸡蛋】开火，下油，葱炒出葱油，再放鸡蛋下锅，煮到半熟放都大酱，炒至熟透。