双椒辣子鸡(不辣😂)

用料  

双椒辣子鸡(不辣😂)的做法  

1. 鸡腿肉切小块状，腌制：姜片+生抽+老抽+耗油+料酒。腌制3小时以上。

2. 锅里倒入玉米油，要大火炸2次。最好用小锅炸，免得浪费油。第1次炸，炸的时候一点点放，不要全放进去，炸成金黄色。

3. 炸成外面呈金黄色，大概就是上面这样👆👆👆

4. 第2次，油温高一点，再放入鸡，炸一下就捞起来。

5. 锅里留油，放入花椒、蒜粒、姜粒一起翻炒出香味，再倒入红色、青色长辣椒一起翻炒，待辣椒炒熟后，放入炸好的鸡块。

6. 就成了这样子。再加一点点白糖，再加1小勺鸡精翻炒均匀。

7. 我没买到红色那种长辣椒，所以用了两颗红色的小米辣点缀下。为了拍照好看些。我后面加了一点点花椒油。因为自己觉得味道不那么够味。都是在不断地摸索嘛😂给孩子吃不敢弄辣了！

小贴士

炸鸡的时候，要不断翻炒，防止粘锅。