茄子炖土豆，经典东北菜，快手好吃下饭

本菜谱为五人份，适当根据人数调整材料分量

用料  

茄子炖土豆，经典东北菜，快手好吃下饭的做法  

1. 锅内下入油，茄子较多则放较多油
   下肉翻炒，肉变色后加入花椒面
   

2. 将肉分到一半，加入葱姜翻炒

3. 下茄子，翻炒。需要炒较长时间，炒至较蔫
   

4. 至此状态后，加入八角

5. 下土豆，加入海鲜酱油，耗油，翻炒

6. 炒至此状态

7. 加水，放两勺盐，一勺鸡精

8. 盖上锅盖炖18

9. 15至16分钟左右土豆变熟，可以将锅盖打开收汁

10. 几分钟后就可以出锅啦