东北乱炖(茄子炖西红柿土豆)
世界地球村,国内形式一片大好,现在换成欧洲党家里蹲了…每周最大的盼头就是周末逛超市,研究研究吃点啥#
超市🍆特价,一根便宜3块钱,再加上上周囤的五花肉,番茄罐头,东北乱炖开整~事实表明,做的比在家的时候还好吃!!分析了一下,应该是被嫌弃的番茄罐头功不可没了,作为出国之后比较成功的一餐,记录一下!
用料
茄子 | 3个 |
五花肉 | 100克 |
土豆 | 5个小土豆 |
蒜 | 3瓣 |
番茄罐头 | 400g |
酱油 | 2勺 |
十三香 | 1勺 |
黄豆酱 | 150g |
蚝油 | 1勺 |
青椒 | 1个 |
红薯宽粉 | 100g? |
八角 | 3个 |
姜 | 3片 |
东北乱炖(茄子炖西红柿土豆)的做法
倒一勺油,烧热后,放八角三个,蒜瓣,姜丝炒半分钟,炒出香味,再放入切成块的五花肉,放点十三香,煸炒两三分钟让五花肉冒点油
贴边边一周撒点酱油(少量就好,主要是增加香味~咸度主要靠黄豆酱来调),加入黄豆酱大概100g,倒入高汤盖过一半的肉(我的是鸡汤,没有就倒水应该一样)
没有国内的炒锅…绿茄子也甭想…换了大的汤锅,放入茄子🍆(掰也行,切滚刀块也可)开始大火炖。
之前的锅别刷,再加点油加大概50g黄豆酱吧,炒炒土豆,加高汤炖十分钟。把土豆倒到汤锅里,加盖小火炖20分钟,再加泡好的宽粉,200g番茄罐头炖20分钟
再加200g番茄罐头,青椒红椒黄椒的有就加点,放一小勺蚝油,搅和搅和再来十分钟,出锅~
小贴士
细节就是,我再也不嫌弃番茄罐头了,不用烫皮还特别入味,海外生存神器,多搞!