东北🥔炖🍆下饭小乱炖

我是东北女生，沈阳人，留学澳洲8年，现居大连，算不上美食爱好者，但是很喜欢煮饭。喜欢看食谱，买食材，播着音乐慢慢的备菜，喝着小酒，等着锅里菜熟。餐具碗碟达不到收藏但一直沉迷，餐具可以带来一个优质的用餐时间的~ 端菜上桌，2人用，有时候配着综艺轻松吃，夏天就每人一小瓶冰的精酿啤酒，红酒也是平时最常喝最离不开的。
 
人家说三岁定胃口，我觉得不假，长大后喜欢西餐，喜欢日餐、韩餐、泰餐，偶尔还是会想吃黄瓜、茄子、小葱蘸酱的，过瘾呐~
 
这土豆炖茄子也是那感觉，东北人肯定不陌生，这菜谱里我加了薄荷叶，是我家经典做法，味道大不同，吃起来很来劲的~

用料  

东北🥔炖🍆下饭小乱炖的做法  

1. 这里是两人份的，喜欢茄子多土豆就少放点，上面用料写了很多随意希望没给大家带来烦恼，没主意的就按我图里比例就ok～做饭有时候也要随随自己喜好、随心情味道更好的噢～

2. 切好如图。

3. 先把茄子过油，不然不软烂，多放点油，茄子很吃油的。

4. 煎好。

5. 锅里放油丢大蒜、小辣椒翻炒，丢土豆进去放水炖熟。

6. 土豆熟透就把茄子放进去，加适量生抽，少许老抽，一小撮盐，一直炖到土豆略变泥，茄子软到没形状，快出锅前放薄荷，香味会立即飘出来！

7. 完成～样子没别的菜式那么美，但味道👍👍👍，闷好一锅大米饭，太下饭了～

8. 😊

9. ♨️

10. 家里老大Gus，比我在家还悠闲～

11. 这是没吃完第二天我又热过，剩下了米饭拿开水串了一下吃水饭，菜更烂了些，但真的好香～配了一瓣大蒜，一勺菜咬一小口生蒜👌太过瘾了👌👌👌

小贴士

小贴士就是用勺吃吧这个菜，比筷子香啊～