地道东北风味美食-素之-土豆🥔炖茄子🍆
土豆🥔炖茄子🍆 ,撑死老爷子👵🏻👴🏻。
虽然不雅,却说出了好吃的程度。
这就是东北话的特点,也是东北美食的特色,看起来没有那么漂亮,却是真实的既营养又美味。
用料
茄子🍆 | 1个 |
土豆🥔 | 2个 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
鸡精 | 勺 |
蚝油 | |
五香粉 | |
大蒜 |
地道东北风味美食-素之-土豆🥔炖茄子🍆的做法
炖菜
土豆切滚刀块,或小块即可
茄子切块,若是长茄子也可手撕
大蒜拍扁
红辣椒🌶️切碎,多少随心
锅中放油,大蒜拍扁辣椒切碎放入锅中炝锅;依次加入土豆🥔、茄子🍆等等……翻炒,炒炒炒……
炒匀后加入盐、鸡精、生抽、蚝油、五香粉调味
再次翻炒均匀后加入适量水,要没过土豆茄子哦。若想纯素就放清水吧,若有高汤也可以哦。炖吧……炖吧……
炖到汤汁浓稠,土豆面呼,茄子软烂。建议留一些汤汁,泡饭贼好吃😋
小贴士
青椒、木耳都是锦上添花用的,可以自主选择。
若放木耳可以跟茄子一起,青椒就要后放。
小葱末也是,最后最后可放提香。