下饭菜「干拌麻辣肉片」
用料
| 后腿瘦肉 | 300克 |
| 香菜 | 2根 |
| 小葱 | 2根 |
| 小米椒 | 5个 |
| 青花椒 | 20粒 |
| 花生碎、白芝麻 | |
| 八角、三奈、桂皮、苏叶 | |
| 盐、味精、花椒粉 | |
| 姜 |
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后腿瘦肉一块，用牛肉也行
![下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第2张]( "下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第2张")
肉下锅煮熟，我一般是水开后煮20分。根据肉的大小可以延长5-10分钟。
煮肉的水里加香料和姜，香料不能省哦，也不拘于这几种，我是家里有什么放什么，卤料用的香料都可以![下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第3张]( "下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第3张")
肉煮熟后，晾凉，切片
![下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第4张]( "下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第4张")
晾凉肉的时候，可以来准备调料
![下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第5张]( "下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第5张")
小米椒、香菜、小葱切碎
喜欢蒜的也可以加1-2瓣蒜，我不爱吃就没有放🤭![下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第6张]( "下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第6张")
调料备齐！推荐味好美这个青花椒，味道太正了！花生碎我用的展艺的现成的，没有也可以只放白芝麻，但放了更香😋
![下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第7张]( "下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第7张")
肉片里先加小葱、香菜、小米椒
![下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第8张]( "下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第8张")
再加青花椒、花生碎和芝麻
![下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第9张]( "下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第9张")
拌匀！拌的时候就能闻到香味了～
![下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第10张]( "下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第10张")
加花椒盐，如果没有就加盐和花椒粉
花椒的量，我放的偏多，四川人就爱这个麻🤭大家可以根据自己口味加减哈😊![下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第11张]( "下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第11张")
加盐和味精
![下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第12张]( "下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第12张")
拌匀，装盘，开吃😋
![下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第13张]( "下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤图 第13张")
小贴士
这算是一道快手又不容易失败的菜
只要肉煮熟了，调料齐全，拌一起就搞定啦😄
绝对的下饭菜😋
