家常菜烧茄子
本人比较爱吃这道菜，平时不怎么做，那天家里没啥菜就剩了一大根茄子🍆就做了这道菜
用料
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 一点点 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1羹匙 |
| 胡萝卜 | 半根 |
家常菜烧茄子的做法
先把茄子洗净去皮切成滚刀块菱形块
![家常菜烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常菜烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
撒入少许淀粉拌匀使茄子表面均匀挂上一层干淀粉，刚切完的茄子表面有水分能挂上
![家常菜烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常菜烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
辣椒或者青椒切成大小合适的小块，胡萝卜切片，大蒜切碎末
![家常菜烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常菜烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再拿淀粉加水调成面糊状
![家常菜烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常菜烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把茄子放在湿淀粉里沾一圈，烧油，油热后下锅炸，有耐心的可以炸两遍，我这一边就出了多炸一会，中火炸表面金黄色捞出
![家常菜烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常菜烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
捞出后把配菜也在油锅里炸一下，大蒜不炸哈，都炸好后锅里留少许底油，倒入蒜末爆香，炒香后倒入生抽，一点点老抽，蚝油，盐，十三香少许水锅里搅匀后倒入茄子合配菜，翻炒几下汤汁均匀挂满茄子即可出锅
![家常菜烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常菜烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
