简单家常泡菜炒鸡杂

用料  

简单家常泡菜炒鸡杂的做法  

1. 适量油，6成热放姜片和蒜。爆香后放入自家泡菜坛中泡菜。各位可以根据自己口味调整泡菜构成。我这里用了泡萝卜，泡白菜梗，泡椒，泡花椒。如果有泡姜味道更好。

2. 炒出香味放入鸡杂。记得鸡血提前煮熟。其他鸡杂切薄片，便于炒熟入味。鸡肠子提前用用盐搓揉3遍并洗净切段。炒到变色可加入适量糖提味。尝一下如果盐味不够可放生抽。一般不用，泡菜盐味足够。

3. 最后出来的成品非常下饭。