黑胡椒腐竹香菇蒸排骨。以为排骨是主角，谁知道腐竹才是王者

腐竹原本就是我很喜欢一种食材，在这里，吸饱了汤汁的腐竹真的让人忍不住一块接一块。

肋排 600g，腐竹 适量，香菇 适量。

腌料：糖1大勺，蚝油1大勺，生抽2大勺，料酒1大勺，玉米淀粉2大勺，现磨黑胡椒粉适量。

用料  

黑胡椒腐竹香菇蒸排骨。以为排骨是主角，谁知道腐竹才是王者的做法  

1. 排骨洗净切小块，加所有腌料混合拌匀腌制2个小时

2. ‼️我喜欢胡椒，所以这里我放了还算蛮多的黑胡椒粉。大家根据自己喜好调整。不喜欢不放也可以。

3. 腐竹和香菇都泡软

4. 腐竹和香菇都泡软

5. 腐竹切段，香菇切片

6. 平铺在盘底，用手指捏着盐，像下雨那样薄薄的撒一层在上面

7. 铺上腌制好的排骨（连同腌制用的酱汁）

8. 蒸锅水烧热，大火蒸25分钟

9. 出炉撒葱花和红辣椒点缀

10. ‼️腐竹吸饱了排骨鲜甜汤汁，比肉都好吃

11. 这个汤汁配饭吃也是绝绝子

12. 不好吃你来找我