胖哥俩排骨鸡翅鸡爪煲

疫情期间，厨艺突飞猛进。。很想吃胖哥俩又出不去，只能自己做了。很棒呦

用料  

胖哥俩排骨鸡翅鸡爪煲的做法  

1. 又没有拍步骤图，凑和看一下。首先第一步食材焯水，市场里买到的鸡爪让老板处理一下，剁成2-3段最好。热水烧开后下入食材和一小块姜一起焯，然后去出浮沫，捞出备用。

2. 先去烧一壶水备用。热锅热油～下入姜片和葱～盛一多勺郫县豆瓣酱炒匀，下入抄好的食材，翻炒均匀，注意翻炒不要糊了。炒的3分钟左右差不多，加入开水没过食材，大火烧开。加入生抽，蚝油，料酒，十三香，花椒大料桂皮。没有料酒用白酒啥的代替都可以，我还倒了一点红酒。

3. 中火炖煮30分钟～下入切好的土豆块，冰糖若干，继续炖煮，此时可以尝尝咸淡，如果觉得淡就加点盐或者生抽，再炖煮10-15分钟左右注意查看锅，快收汁时注意翻动～差不多收汁就OK了。超级下饭别忘了配点青菜哦

4. 配点青菜

小贴士

郫县豆瓣酱  冰糖  酒  是灵魂