红枣彩虹糕

看来不管几岁，对于颜值都有着相当的执着。真的别嫌麻烦，一次多做点，放在冰箱冷冻，可以吃上好几天呢。每层再来点甜兮兮的红枣碎，简直了，味道和口感都好到爆棚。

用料  

红枣彩虹糕的做法  

1. 准备食材：紫薯面粉100克、菠菜面粉100克、南瓜面粉100克、酵母4.5克、去核红枣10克。

2. 紫薯面粉中加入1.5克酵母，倒入50毫升清水。
   
   tips：用这种现成的面粉真的好方便呀，家里没有彩色面粉的姐妹可以用中筋面粉+紫薯泥做面团哦。

3. 先用筷子搅拌成絮，再用手揉成团。

4. 其它颜色的面粉用同样的方法揉成团。

5. 放入烤箱下管39度发酵30分钟。
   
   tips：家里没有烤箱的姐妹，可以把面团放在阳光下，大概49分钟就能发酵好了。

6. 发酵好的面团揉搓排气。
   
   tips：发酵好的面团会比较粘手，再加一点中筋面粉揉搓就好很多。

7. 揪出一小块面团揉成团。

8. 所有的面团平铺到玻璃碗里。
   
   tips：最好在碗的底部刷一层植物油，方便一会脱模。

9. 准备好的红枣切碎，撒在面团上。

10. 放入锅中，中火蒸20分钟至熟透就可以啦。

11. 一次做太多吃不完的话可以放在冷冻层保存，想吃的时候拿出来热一下就OK。

小贴士

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