彩虹马蹄糕

前两天做了椰汁千层糕，想着再试试彩虹马蹄糕，没想到口感非常清甜，孩子都恨不得再多做一些配方。

用料  

彩虹马蹄糕的做法  

1. 称250克洲星马蹄粉

2. 加入800毫升清水
   充分搅拌均匀

3. 过滤

4. 过滤后即得生浆

5. 300克白糖+700毫升清水煮开至溶解
   

6. 关火后立即加入大汤勺两勺生浆搅拌至浓稠状

7. 搅拌好的熟浆

8. 熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
   
   生熟浆平均匀分成5份（每个大碗各分4勺
   
   把果蔬粉分别倒入各自的生熟浆里搅拌均匀，大盆里剩余的一份保持原色

9. 大蒸锅内加水放篦子蒸盘 大火烧开 注意水不要太少以防干锅

10. 蒸锅内水开后放一层生熟浆（两勺）蒸三分钟 （闹钟定时三分半，可以涵盖舀浆和蒸）
    

11. 再加一层生熟浆继续定时三分半3分钟

12. 以此类推，我家颜色顺序 从下往上是 绿茶-蓝莓-芒果-草莓-原色-绿茶-蓝莓-芒果-草莓。每种有色浆第一次舀两勺，第二次全倒进去；原色一次全倒入。 最后一层蒸5分钟。 在中间加原色层的时候也给锅内加一些水 以防干锅

13. 彻底凉透后切块食用

14. 横切面

15. 颜色不是很清晰，只要是底色透明本身也不好上色。口感清甜凉爽非常好吃

小贴士

一定要凉透再切哦

买马蹄粉的时候可以一次把所有原料用具配齐。