满口生香的香煎鸭胸

妈妈从老家寄来了家养的鸭子，自己动手片了两片厚厚的鸭胸，馋了好久的香煎鸭胸终于安排上了。

👉🏻煎鸭胸要小火慢煎，因为肉比较厚，所以煎的时间长一点，有耐心万事足～

用料  

满口生香的香煎鸭胸的做法  

1. 鸭皮的毛一定要拔干净，
   鸭胸皮表面划刀，取平底锅，皮朝下小火慢煎，不用放油，鸭皮油脂含量高。

2. 把鸭皮煎至焦黄，翻面继续煎，侧面也要煎。
   把筷子插进鸭肉中，没有血水出来就是熟了。
   鸭胸煎熟后放凉切片，摆盘备用～

3. 小番茄对半切，包菜切丝备用。

4. 包菜焯水，煮软后捞出控干水分，和小番茄一起摆盘～

5. 然后，用煎出来的鸭油做个酱汁，加入生抽，蚝油，小火煮至起泡泡后关火～

6. 摆好盘～淋上酱汁，开吃～