茭白里脊
茭白,以其丰富的营养价值而被誉为“水中参”,被视为蔬菜中的佳品。中医认为茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效,是一种很好的养生蔬菜。
茭白的吃法很多,可荤素搭配红烧,也可多种蔬菜清炒,更可凉拌佐酒,夏季的茭白最为鲜嫩,常吃养生健康美味多赢。下面推荐一道家常菜给喜欢茭白的朋友们:
用料
茭白 | |
猪里脊 | |
香菇 | |
葱 | |
料酒 | |
淀粉 | |
酱油 | |
糖 | |
醋 | |
盐 | |
鸡精 |
茭白里脊的做法
准备材料,香菇,里脊肉,茭白切丝。里脊肉切好后用料酒腌制15分钟,下锅前拌上适量淀粉。
将里脊肉下锅翻炒至变色
加入香菇继续翻炒两分钟
倒入茭白丝
待茭白熟后依据个人口味放酱油,糖,醋,盐,鸡精调味。
出锅装盘,加小葱适量增色。