【私房菜】少油少盐！茭白炒里脊

一道非常家常的茭白炒里脊，因为本身油放得不多，所以烧菜的时候千万不要一心两用，容易焦……

用料  

【私房菜】少油少盐！茭白炒里脊的做法  

1. 里脊肉切条放入碗中，放入盐（4克）、生姜、料酒、淀粉

2. 用手揉捏一会儿，再敲入鸡蛋，直至能闻到香气，说明揉到位了

3. 肉丝静置10分钟左右

4. 全程中小火，冷锅热油，先放入里脊肉，转圈式翻炒，肉丝基本变色后，算是好了

5. 加入切好的茭白丝，继续翻炒

6. 加入小半碗水后，焖煮，等水开后，加盐（2克），翻炒均匀后，就能盛盘啦

7. 是不是看着就贼有食欲？