茭白炒牛肉（里脊）

用料  

茭白炒牛肉（里脊）的做法  

1. 牛肉（里脊）切小片，用料酒腌10分钟左右，加入淀粉少许盐拌好备用

2. 茭白切片，大蒜切片，姜切丝，薄荷摘小，辣椒剪小段备用

3. 油烧开，用牛油或者猪油会更好

4. 先把牛肉放锅里炒至发白，扒到一边放入姜，花椒，大蒜，辣椒炸出味

5. 倒入茭白和薄荷炒，加入盐，生抽蚝油

6. 炒熟起锅，很下饭✌️

小贴士

牛肉一定要先用料酒和淀粉腌，这样肉会比较嫩，没有薄荷可以不用，个人比较喜欢薄荷跟牛肉搭配，去腥又不腻，辣椒花椒根据自己口味调整就可以