干贝炒苋菜

一人份

用料  

干贝炒苋菜的做法  

1. 先用“E路拾缘”老师的方法，“泡发”干贝。20克干贝加一片姜加100克水，上蒸锅蒸一小时。烧熟后取一半备用。还有一半可以密封冷藏留着明天煮粥。
   

2. 热锅冷油，煸香蒜片和小米椒，倒入撕碎的干贝，翻炒，再加入苋菜梗（不易熟，先加），加适量泡发干贝的汤，翻炒一会儿再加入苋菜叶，盖盖焖煮一会儿。

3. 待苋菜缩水至熟后，撒些鲜蔬粉，视情况加盐，因为干贝和干贝汤都带点咸味。再炒几下出锅