爽口海带

海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁，2.16mg磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。
海带营养丰富，怎么吃才好，希望我今天的食谱能给大家提供一些参考！

用料  

爽口海带的做法  

1. 海带泡发（2小时左右），反复清洗，切菱形，冷水下锅，水开煮5分钟。捞出晾凉。

2. 大蒜切片，小米椒切段，洋葱切大块，切姜片。

3. 准备白醋，味极鲜，辣椒油，花椒油，白糖，食用盐。把这些倒入海带盆里充分搅拌。

4. 本地产的红花醋还是不错的！醋多放一些，充分拌匀，让醋腌过海带。

5. 把海带装入保鲜盒，把料汁浇到上面，密封放到冰箱冷藏！一道美味可口的爽口海带就大功告成了。

小贴士

1，海带浸泡时间不要太久，泡发即可。一定要充分洗净。
2，糖和辣椒的比较，自己灵活掌握。