青椒猪肝-大师版

天天饮食节目 石万荣大师版本 自家厨房沿用至今 推荐大家！

用料  

青椒猪肝-大师版的做法  

1. 切薄片

2. 备料 姜蒜末

3. 料酒 玉米淀粉少量 搅拌

4. 热油 冒烟

5. 倒入迅速滑散 断生 速度很快 不超过10秒吧

6. 装盘待用

7. 锅留底油 加入蒜姜末 青椒 翻炒片刻 倒入猪肝

8. 加入适量生抽 白糖 在进行快速翻炒 也是很快的

9. 起锅装盘 油光锃亮 鲜嫩可口

小贴士

大火爆炒，速度要快，整个菜炒制过程不超过二三分钟，才能保持猪肝的嫩度。

PS 配菜换成蒜叶也很不错的，那蒜叶就最后加入。（蒜末就不要加了）