凉拌卤肉皮

我们这代年轻人已经不太会勤俭持家的感觉，今天我给大家讲讲每次买了肉就把肉皮拿回来把毛夹掉，一片一片叠起来急冻，等有一定数量了就可以拿出来卤了凉拌或者做肉皮冻都非常好吃。大家有木有觉得自己很持家呢😁

用料  

凉拌卤肉皮的做法  

1. 肉皮可以集中在一起，水开后丢进去焯水3分钟。
   玉米油50克，糖5克，花椒几粒，姜片几片，友加卤料包2小包，3分钟/120°/小勺爆香。
   生抽25克，盐10克，加水1200克，加入400克肉皮，30分钟/V/反转小勺，卤制肉皮。(软硬程度自己掌握，如果硬了加时间，软了减时间)

2. 卤好从小美主锅捞出，卤水用容器装好冷藏冰箱，可反复使用。

3. 根据自己喜好加入香油，生抽，蒜粒，香菜或芹菜，花椒粉，油辣椒，糖，醋拌匀食用