自制咸蛋黄

好像总有人轻轻轻松松拥有成功
好像自己总是平凡又普通碌碌无为
好似货架里那颗不打眼咸蛋黄
但它也足够美味啊！
任何事物也因为他的加入而更特别
咸蛋黄的人生，也会闪闪发光啊！

用料  

自制咸蛋黄的做法  

1. 准备好所有原料。

2. 盆中倒入中筋面粉，盐搅拌均匀。

3. 准备好小的烤盘(或各种模具)，装入1/2面粉盐的混合物。

4. 用刮板铺平表面，再用调羹按压出八个小小的凹坑。

5. 鸭蛋打入碗中，捞出蛋黄放入凹坑中，依次放入所有。

6. 再轻轻盖上剩下的面粉盐的混合物，均匀包上保鲜膜密封入冰箱冷藏两天。

7. 两天后(48小时就会定型)冰箱拿出烤盘，取出咸蛋黄,清水洗净表面的面粉混合物得到的就是红彤彤的咸蛋黄了。

小贴士

1，盐的作用是使蛋黄硬化，同时分离蛋黄和油脂。
2，面粉和盐的混合物多少以在模具里可以给蛋黄挖坑为主。
3，混合盐挖小而深的盐坑，这样你的咸蛋黄定型以后才是圆的不会是扁的。