鲍鱼猪蹄

用料  

鲍鱼猪蹄的做法  

1. 冷水下猪蹄煮开后，用温水冲洗干净，冷水下鲍鱼煮开后去壳切花刀。

2. 砂锅放入猪蹄加水，姜片，葱结，八角，花椒，干辣椒，料酒一并入锅。

3. 煮开后加生抽，老抽，冰糖，调小火煮①个小时后加入鲍鱼，觉得味道淡可以加少许盐，大火收汁，装盘。

小贴士

煮①小时是我女儿喜欢吃有嚼劲的猪蹄，如果喜欢吃软烂的可以加长炖的时间。