脆弹猪肉丸（厨师机版）

昨天牛丸的厨师机版小视频不会玩，最后都没上传成功。研究一下怎么上传小视频后，今天就做了猪肉丸。
今天猪腿肉，瘦肉700克，也叫肉摊帮绞成碎肉回家再绞细。一定要绞细，一定要搅打上劲。不然不要问我为什么你做的口感差，不弹啥的。先放盐，水分次加。

用料  

脆弹猪肉丸（厨师机版）的做法  

1. 肉要纹碎

2. 绞成这样

3. 放入厨师机，先加盐。打匀

4. 把各种配料加入。水一定要分次加，打进去了再加

5. 肉靡做好冷藏4小时。挤入温水锅，挤好上炉开大火，煮到将开不开转小火盖盖，焖5分钟。丸子浮起就熟了。捞出用冷水洗去浮沫。

6. 👀弹不弹。

7. 尝一下。真不输外面的丸子。真的肉肉哦！

小贴士

腿肉，绞细，打上劲。盐先加，适当减一点可以，不要减太多。