肉丸披萨（厨师机版）
这款披萨饼很薄，吃起来也不会觉得太腻。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法，操作简单，做出来的肉丸口感松软，效果好，又比炸的丸子健康。
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 水 | 98克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 白糖 | 1克 |
| 盐 | 北美盐量 3克 国内需减半1-1.5克 |
| 牛肉（或猪肉） | 约450克 |
| 面包屑 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 番茄酱 | 1汤勺 15克（选择性） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 小的1个 |
| 盐 | 北美4克 国内1-2克 |
| 黑胡椒 | 1撮 1/2茶勺 |
肉丸披萨（厨师机版）的做法
厨师机中面粉+盐+糖混匀，加酵母混匀。
+橄榄油+水，1挡将面打湿抱团，清一下四壁。
2档8分钟。盖上布（或塑料膜）醒15分钟。
干净容器抹油，手上抹油，将面团团成光滑球形，盖上塑料膜。（如果做大批量，可用大烤盘铺上油纸的，油纸上喷油，面团隔开距离放好，表面喷油，然后塑料模包好）。
放在冰箱中一个晚上。
我们把所有的原材料除了牛肉，放在料理机里打碎，（用菜刀的话直接将洋葱，大蒜剁碎，然后和其他原材料混合）。
倒在牛肉中用手抓匀即可（不要使劲过度混合）。
揉出肉丸子，（冰激凌勺直径4厘米），放在烤盘中，在200摄氏度（400华氏度）的烤箱里，我们烤大约15分钟。
西兰花是在开水里操过，再在凉水里降了温，挤干水，然后把大的梗切掉。西红柿切成小块，红洋葱切成丝。
长方形的烤盘23*33cm，底部撒上薄薄的一层橄榄油，手上正好也抹上了橄榄油。
在披萨饼上可以再多撒上些橄榄油，撒上mozarella cheese，放切成两半肉丸，摆在披萨上，可以再多撒些起司，如果有parmasan cheese 的话会更好。
准备好的蔬菜，摆上去，西兰花，西红柿，红洋葱，最后再撒些橄榄油，撒些盐在上面。
230摄氏度（450华氏度）的烤箱中，烤大约15分钟。
小贴士
※Mozarella cheese在融化后会有诱人的拉丝（若想效果最好，可选用全脂；若想保持身材，可选用部分脱脂）
