家常炸小鱼

用料  

家常炸小鱼的做法  

1. 把鱼处理干净，用（葱，姜，洋葱，料酒，盐，花椒粉，五香粉，鸡精）放进冰箱腌制一宿

2. 一条鱼先站一遍面粉，然后过一遍水（一定要一条一条的），再放到面里站一遍，然后放进油锅炸

3. 炸到表面微黄，捞出控油，等待鱼凉油热，再次复炸，出锅撒麻辣鲜，孜然粉，辣椒粉都可以

小贴士

1  过水时要拿着鱼尾巴，轻轻的

2  复炸是要注意别炸糊了