tapas西班牙红烩肉丸
靠山海 离不开猪和番茄 大蒜是不可或缺的。西班牙饮食还是和国内有些相像。至少他们吃炖猪手。吃大蒜。红烩其实就是一种芡 番茄为主 除了肉丸 搭配鱼丸 虾 鱼排怎么都可以。
用料
| 牛肉馅儿 | 500g |
| 黑胡椒盐 | 适量 |
| 肉丸 | |
| 面包屑 | 25g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 25g |
| muskat | 少许 |
| 盐黑胡椒粉 | 适量 |
| 热烹橄榄油 | |
| 汤汁 | |
| 番茄丁罐头 | 500g |
| 高汤 | 400ml |
| 洋葱小 | 两个 |
| 红椒 | 1 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 欧芹 | 少量 |
| 香叶 | |
| 淀粉 |
tapas西班牙红烩肉丸的做法
大蒜拍碎 肉馅搅匀后 加入其他材料一起搅匀
油锅六七成热 取肉馅滚圆放入锅中 略压扁 两面煎熟取出
煎肉丸的保留 下入洋葱丁煸熟 下入蒜和红椒丁。超软后加高汤和番茄炖煮，加一片香叶。炖煮所有食材软烂后，加入淀粉适量，搅之浓稠后下入肉丸继续炖5-10min即可。 最后撒上欧芹
