西班牙tapas之万能搭配

在西班牙吃的每一家餐厅点不同tapas（各类tartar、火腿）都会serve这样的配餐，让我一个从小不吃蒜、不喜欢番茄、面包不喜欢法棍的人都爱上了这三样。

会给2种方法，对于大蒜接受度不同的人可自行选择调整。

用料  

西班牙tapas之万能搭配的做法  

1. 【生蒜法】法棍斜着切片，两面涂抹黄油在平底锅上煎至两面金黄（烤箱烤也好，但慢）；蒜瓣儿直接在法棍表面擦，把蒜的味道擦在法棍表面但又不需要直接吃；新鲜番茄切丁洒在法棍上，再洒一点点海盐；放自己喜欢吃的肉或奶酪，不加topping也好，可以直接吃。

2. 【煎蒜法】法棍斜着切片，两面涂抹黄油；大蒜切末儿，抹在一面；用平底锅两面煎至金黄，将有蒜的那面煎至微焦味道更好，蒜味也不会呛人；放上番茄丁、撒一点点海盐；随意放topping，开吃。

小贴士

微焦的法棍、大蒜、番茄真的是万能搭配组合，配什么都行；我自己煎了点鸡胸肉，用盐、黑胡椒、酸奶腌一下，好吃。
奶酪可以选mozzarella，和番茄是恋人，再配一点点罗勒，还你一个南欧。