西班牙小食Tapas

去过这么多国家，我发现西班牙的生活步调特别悠闲，我很喜欢西班牙那种很松、很爱聊天的生活方式，所以这次给大家带来一道西班牙小食，让我们一起吃着tapas，慢慢聊······

用料  

西班牙小食Tapas的做法  

1. 切西红柿
   将西红柿切丁，放到水晶碗里备好。（处理西红柿的方法详看本文下方小技巧❶）

2. 切海鲜
   将圆鳕和虾仁切成丁状。

3. 调味
   在圆鳕和虾仁上撒上盐、黑胡椒和面粉，轻轻地抓散。

4. 煎食材
   在锅里倒入一点橄榄油，将调味后的圆鳕和虾放到锅里煎到酥脆。

5. 做酱汁
   在水晶碗里放入蒜末，淋上橄榄油，再加上盐和黑胡椒调味。将切好的西红柿倒进来，最后加入黑橄榄、巴萨米可醋和香菜，将酱汁充分拌匀。

6. 倒煎好的海鲜
   将煎好的圆鳕和虾倒入酱汁中一起拌匀。

7. 烤面包
   将法棍切成薄片，放到烤箱里用155度上下的温度烤5分钟。（记得烤箱要先用155度到160度的温度预热哦）。

8. 装盘
   将烤好的面包放到成品盘上，再把拌好的所有食材均匀地铺在面包薄片上。

9. 调味收尾
   最后撒上一些黑橄榄、香菜碎末、橄榄油、巴萨米可醋和黑胡椒，一道色香味俱全的西班牙小食完成！（处理香菜的技巧请看本文下方小技巧❷）

小贴士

❶怎样处理西红柿？
把西红柿切成几瓣
用勺子把西红柿里的籽和水分挖出来
这样可以减少西红柿的水分
吃起来更加爽口

❷怎样处理香菜？
把香菜上的水分甩干
或者用厨纸把香菜上的轻轻水分吸干
因为香菜会切成细末洒在面包上
这样就不会有水分影响面包的酥脆

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