比萨饼胚
我家小子喜欢吃比萨,在此纪录我家常用的比萨饼胚方子,方便以后自己使用,喜欢的友友们也可以动动小手做起来。
此方可以做九寸比萨饼胚四个,做好后可以冷冻保存,随用随取。因为此方的饼胚是半成品了,所以特别节省时间,即便是忙碌的早晨来个比萨早餐,也可以轻松应对。喜欢现烤现吃的友友们,也可以减半做哈😊
用料
面粉 | 390克 |
奶粉 | 10克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
橄榄油 | 20克 |
水 | 240克 |
比萨饼胚的做法
将所有材料加入和面机,定时十分钟和成光滑均匀的面团。
面团发酵至两倍大,我这次的面团发的有点过头了,大家凑合看吧。
均分四份,均分后每个面团大概在172克左右,松弛10分钟。
用擀面杖擀成比烤盘稍微大点的圆形面饼(我用的是九寸烤盘)。
用比萨滚针或者叉子在面饼上叉满小孔。
将叉满小孔的面饼放入比萨盘中整好形,烤箱设置上下管195度,放入预热好的烤箱中层,烘烤时间5分钟。
依次做好,出炉,晾凉,放入食品袋中冰箱冷冻保存,随吃随取,省时方便。