南瓜咖喱意面

好久没有吃咖喱了,之前爱咖喱的时候真的恨不得天天吃,然后吃伤了?!哈哈就好久没吃了.这次偶然收到好侍咖喱,心血来潮又想吃了.结果咖喱的经典:胡萝卜没有.土豆mini一个,牛肉也没有化冻.看到家里收获的南瓜,就想着做个南瓜咖喱吧.还放了中午剩下的黑胡椒鸡胸和皮蛋(存粹乱放的哈哈)用意面是因为低升糖.这次没加黑巧克力, 加了酸奶,结果惊艳!

用料  

南瓜咖喱意面的做法  

1. 白洋葱切小丁,其实随意切. 南瓜比较硬,小心用刀去皮切小块.锅烧热,开小火放黄油融化,小火炒洋葱至透明.然后把南瓜和一半的皮蛋块放进去稍微煎制微微黄,再放水盖盖煮开.

2. 鸡胸是煎制好的,直接切块就好了.接着放咖喱块进去,搅拌均匀,本来放了2块,不是很浓,就又加了一块.煮.因为我比较喜欢咖喱厚厚的那种,所以我用大铲子把南瓜按成泥状了.也可以用搅拌机啦,但是我懒得洗新东西,而且南瓜挺好碾的.煮开,调味,不够咸可以加盐,我加的酱油.

3. 鸡胸

4. 然后因为南瓜比较甜,所以我倒了一盒如实酸奶,结果完美!放入鸡胸块和剩下的皮蛋,搅拌煮开就完成了.真的好吃!我倒是挺意外的讲真.也许皮蛋的功效?哈哈,因为之前做过一次南瓜咖喱比较一般.咖喱我一直觉得隔夜最好吃.我是做来当第二日中午便当的.很喜欢.
   配饭是绝配