免揉披萨饼胚

面粉可以中筋也可以高筋面粉。

用料  

免揉披萨饼胚的做法  

1. 面粉加入盐，鸡蛋液加水加酵母搅拌均匀。把鸡蛋水倒入面粉中，筷子搅拌至没有干粉，盖上保鲜膜冷藏20~24个小时。

2. 盘子撒上大量面粉，手上抹点面粉，轻轻取出面团放到盘子上，不需要排气，轻轻把它扯开。可以是正方形或者圆形的。叉子叉一些洞，，边缘留一圈抹上蛋液，中间铺上想要吃的馅料。烤箱210度10-12分钟。15分钟比较脆

3. 皮喜欢薄的撑大点，喜欢厚的，就不要撑那么大