自制油乳腐
一次偶然的机会，自己做了一次油乳腐，竟然非常好吃！
一大罐吃完了，去超市买了一瓶回来后，宥宝说：没有妈妈做的好吃😊
在这里做一个记录😀😀
用料
| 辣椒面 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 自制毛豆腐 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 辣椒面：盐：花椒面（1：1：0.1）（如：50g:50g:5g） |
自制油乳腐的做法
这是我用腐乳曲做的毛豆腐，菌丝是白色的，没有杂菌😀
![自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第2张]( "自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第2张")
腐乳曲
![自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第3张]( "自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第3张")
玻璃瓶煮沸消毒沥干水份
![自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第4张]( "自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第4张")
用一个干净的容器称量好辣椒面，盐，花椒面混匀
![自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第5张]( "自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第5张")
用一个大碗倒入一些白酒
![自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第6张]( "自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第6张")
带上手套取下一块毛豆腐，拍平上面的菌丝，像图片上左边的一样，放入白酒中滚一下
![自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第7张]( "自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第7张")
再放到混和好的辣椒面里面滚一下
![自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第8张]( "自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第8张")
码入容器
![自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第9张]( "自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第9张")
倒入香油（尽量选择食用调和油，没有什么特殊味道）
![自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第10张]( "自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第10张")
密封，写上日期
![自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第11张]( "自制油乳腐的做法步骤图，自制油乳腐怎么做好吃 第11张")
小贴士
1：毛豆腐的制作，可以在下厨房里面搜“自制毛豆腐”，有很多详细教程
2：毛豆腐放酒里拿出来的时候，可以稍微挤一下，以免菌丝包裹太多白酒，影响口感
3：可以左手放毛豆腐到酒里，右手裹辣椒面，这样就不会弄得到处都是。
4：还可以把沾过酒的毛豆腐全部放一个容器里，再酌情加入辣椒面混合物，翻簸均匀即可
