自制腐乳

用料  

自制腐乳的做法  

1. 老豆腐焯水，沥干，切厚块(5毫米)放在干净的烤网上，每块豆腐间隔5毫米以上(给菌丝留点位置)均匀洒上菌粉。

2. 温度十几度放了七十二小时。长成的菌毛白白的，很长，注意观察底部没撒到菌粉的地方菌丝是不是也繁殖到了。要让菌丝包裹住豆腐块。

3. 把盐，辣椒粉，八角粉混合。

4. 用干净的筷子夹一块毛豆腐，沾好调料粉

5. 码放在罐子里，盖好盖子，再发酵几天就可以吃了。

6. 腐乳曲图片