自制腐乳

用料  

自制腐乳的做法  

1. 老豆腐切小块，冷水入锅中（随便啥锅能烧水就行）至飘起，

2. 捞出豆腐放入事先准备准备好的铺有硅胶蒸垫蒸锅中，放冷

3. 倒掉沥出的水盖上盖子，上面铺一块不不透光就可以哈，等待吧，等到豆腐表面泛有黄黄的粘液，飘出一股香味（大概一个星期左右）

4. 把上面的豆腐一块块夹入白酒中泡个澡，9再放入辣椒面和食盐的混合物中裹上混合物，放入消毒好的玻璃罐中，放入冰箱冷藏两三天入味，就可以吃啦