榨菜肉末豆腐

在田螺姑娘版本的基础上偷懒的做法，想看田螺姑娘版本的可以去公众号搜田螺姑娘hhhaze，步骤会更详细

用料  

榨菜肉末豆腐的做法  

1. 处理食材，瘦肉剁成肉末，榨菜清洗去掉一些咸味后切丁，豆腐在盐水中煮几分钟后放凉切块，小葱切葱花，姜切茸，蒜切片

2. 锅烧热，放油，油热后下肉末煸炒，肉色发白时放姜末、料酒、老抽、甜面酱、胡椒粉

3. 肉末炒至七八成放入榨菜丁和蒜片，继续煸炒

4. 放入豆腐继续煸炒，加水焖几分钟，放盐，放葱花，出锅

小贴士

喜欢吃带汤汁的可以多加水，出锅前淋上水淀粉