比肉丁炸酱还香的香菇鸡蛋炸酱面

香菇丁吃起来的口感很好，堪比肉丁，再加上木耳的咯吱咯吱，真的很棒！吃腻了放肉的炸酱可以尝试一下，健康美味哦！

用料  

比肉丁炸酱还香的香菇鸡蛋炸酱面的做法  

1. 第一步炸酱:香菇洗净切丁，木耳（泡好）切碎备用，干黄酱、甜面酱放入同个容器，加入适量温水调匀
   锅中少许油炒鸡蛋，好后出锅备用
   锅中放油，油热后倒入香菇丁，翻炒几下后倒入木耳碎，继续翻炒，出香后倒入调好的酱、炒好的鸡蛋，再加入适量色拉油，小火熬制浓稠

2. 第二步菜码:黄瓜切丝
   绿豆芽锅中开水煮熟（煮好的绿豆芽过凉后一定要泡在凉水中）
   胡萝卜切丝（切好的胡萝卜丝加入适量开始泡1分钟左右，过凉后泡在凉水中）

3. 第三步小料:
   辣椒油:辣椒粉放入容器中，锅中加热适量色拉油，油热后浇在辣椒粉上搅匀即可
   小米辣汁:小米辣切圈，加入生抽、醋拌匀即可

4. 最后面条煮好后就可以开动啦！

小贴士

调制甜面酱、干黄酱时不宜加水太多。熬制酱时一定要小火，不停搅拌，防止粘锅底。
面条煮好后最好过一下水，这样会使面条更加顺滑。