香菇肉酱炸酱面

用料  

香菇肉酱炸酱面的做法  

1. 甜面酱或大酱加水泄开。

2. 肉馅中加葱姜末，一勺料酒，一勺生抽搅拌均匀。

3. 香菇切丁，榨菜切丁，青菜豆芽洗净。

4. 锅中下油，炒葱姜末，花椒面，喜欢吃辣可以放剁椒

5. 下肉末炒干捞出，炒肉的底油留下。

6. 用炒肉的底油煸炒鲜菇直至焦香捞出。

7. 用开水把豆芽，青菜过水捞出备用，

8. 锅中下油煸炒葱蒜末，然后下泄开的酱。

9. 然后下炒好的肉末和香菇丁。

10. 炒一两分钟下切好的榨菜末。加一点花椒油，鸡精。

11. 面条煮好捞出，加过好水的蔬菜，淋上肉酱即可。