香菇肉丁炸酱面

又是凭感觉创作出来的。。但是意外的好吃🤩以下都是不怎么能吃的两人份😂
觉得好吃才写的菜谱，又忘记分步骤拍照啦😣

用料  

香菇肉丁炸酱面的做法  

1. 五花肉切丁，小青菜洗干净备用，
   两朵香菇切成丁备用
   葱姜蒜切碎。

2. 锅中倒一点食用油，下入葱姜蒜爆香，此时加一小撮食盐（这是我妈妈炒菜的秘方，她说这时候加入盐或者酱油会有一种特别的香味）。

3. 下入切好的肉丁，翻炒均匀，炒至变色。

4. 加入生抽老抽，一小撮白砂糖，和少量味极鲜、蚝油（这两项可以酌情添加），老抽可以加多一点，做出来深颜色比较好看，有酱香的感觉😃。
   将小肉丁翻炒均匀上色。

5. 肉丁上色均匀后，加入切好的小香菇丁继续翻炒。翻炒均匀后，加入两勺黄豆酱。继续翻炒。

6. 翻炒均匀后，加入一小碗水，焖一会儿，等水分变少（不要完全收干），盛出来。
   炸酱就做好啦。
   这是我们没吃完的酱，有点难看😶

7. 煮锅添水，水开后下入挂面，再次煮开后放入小青菜。面条和青菜煮熟后捞出。
   可酌情加面汤。

8. 加入刚刚做的炸酱，可以开吃啦😋
   配上自己泡的酸辣萝卜，好吃极啦(｢･ω･)｢

小贴士

炒酱的时候可以不加很多盐，因为黄豆酱和酱油本身就有咸味～