肉末香菇茄子炸酱面
那天室友说要吃面条，要有肉末和香菇，一合计，就做了这么个炸酱面
用料
| 面条 | 5两 |
| 香新鲜香菇 | 4个 |
| 茄子 | 1根 |
| 毛豆 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 肉末 | 2两 |
| 黄豆酱 | 2大勺 |
| 大酱 | 1勺 |
| 豆腐干 | 2块 |
肉末香菇茄子炸酱面的做法
毛豆焯至7-8分熟，豆腐干、茄子、香菇切丁，肉切末或者直接菜场买肉末过来。准备工作完成。
![肉末香菇茄子炸酱面的做法步骤图 第2张]( "肉末香菇茄子炸酱面的做法步骤图 第2张")
锅热油热放入上述丁丁末末翻炒
![肉末香菇茄子炸酱面的做法步骤图 第3张]( "肉末香菇茄子炸酱面的做法步骤图 第3张")
加入2勺豆瓣酱，1勺大酱，适量生抽、糖，加水没过食材，煮熟后调入适量生粉，看起来粘稠即可。
![肉末香菇茄子炸酱面的做法步骤图 第4张]( "肉末香菇茄子炸酱面的做法步骤图 第4张")
煮熟酱料的同时，另起一锅煮面条。空当的时候还顺带把胡萝卜和黄瓜切成丝。
![肉末香菇茄子炸酱面的做法步骤图 第5张]( "肉末香菇茄子炸酱面的做法步骤图 第5张")
捞起面条，摆好丝儿，浇上酱，就可以吃啦
![肉末香菇茄子炸酱面的做法步骤图 第6张]( "肉末香菇茄子炸酱面的做法步骤图 第6张")
搅拌后效果（我家口味淡，我黄豆酱和酱油都放得少）上述材料是两个妹子的份量，大家可根据食量适当调整
![肉末香菇茄子炸酱面的做法步骤图 第7张]( "肉末香菇茄子炸酱面的做法步骤图 第7张")
