麻辣炒牛蛙🐸

一斤呱呱半斤肉。

用料  

麻辣炒牛蛙🐸的做法  

1. 1.牛蛙去皮去爪切小段，用水冲洗干净，放盐抹匀腌制78分钟，清水冲洗，重新放盐+干淀粉+胡椒粉+少量料酒抓匀。
   2.起锅烧足量油，中小火放入牛蛙炸两面金黄（2 3分钟即可），捞出控油

2. 锅中留底油，小火下胡豆瓣+干辣椒段🌶️+干花椒+蒜片，炒香转大火放入牛蛙翻炒均匀，汤汁快干的时候放适量盐丶鸡精调味，再放入葱花，翻炒一下，起锅😊