辣煮牛蛙
猪肉这么贵,趁牛蛙没有涨价,多吃😄
用料
牛蛙 | 650g(净肉) |
泡椒 | 1小包 |
野山椒 | 适量 |
油 | 35g |
盐 | 适量 |
料酒 | 25g |
生抽 | 25g |
蚝油 | 10g |
蒜蓉辣酱 | 25g |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
花椒 | 5g |
辣煮牛蛙的做法
油、花椒、姜、蒜,时间2分钟,温度V,速度小勺
倒入650g三五清洗法清洗后的牛蛙(尽量用厨房纸吸干水或沥干水),料酒,一整包泡椒,泡椒水一起倒入!时间8分钟,温度V,速度反转小勺
25g蒜蓉辣酱
TM6 大屏幕,大数字,赞!
加入剩余调料,盐、生抽、蚝油、小米辣,继续4分钟,温度V,速度反转小勺,这一步可以不盖量杯盖
出锅前在主锅盖孔加葱即可
出锅~
小贴士
泡椒水一定要一定要!
大概4个牛蛙的量